сведения  по  биохимии  человек   получил   в   процессе   хозяйственной
деятельности (обработка растительного и животного  сырья,  использование
различных типов брожения и т.п.) и из медицинской  практики.  Как  наука
сформировалась в 19 в. К середине 20 в. как самостоятельное  направления
выделились медицинская биохимия, биохимия растений, биохимия животных  и
человека, эволюционная биохимия, биохимия микроорганизмов,  молекулярная
биология и др. Потребности народного хозяйства в получении,  хранении  и
обработке  различных  видов  сырья  привели  к  развитию  технической  и
промышленной биохимии.
   БИОЦЕНОЗ  (от  био...  и  греческого   koinos   -   общий)   (ценоз),
совокупность растений, животных, грибов  и  микроорганизмов,  населяющих
данный  участок  суши  или  водоема  и  характеризующихся  определенными
отношениями между собой и окружающей средой (например,  биоценоз  озера,
леса).  Совокупность   растений,   входящих   в   биоценоз,   называется
фитоценозом, животных - зооценозом.
   БИПАТРИДЫ (биполиды), лица, состоящие в гражданстве  двух  государств
(так называемое двойное гражданство).
   БИПЛАН (от би... и латинского planum - плоскость),  самолет  с  двумя
крыльями, расположенными одно над другим. Бипланы преобладали до  1930-х
гг., затем были вытеснены более скоростными монопланами. В  начале  90-х
гг. в России продолжал применяться многоцелевой биплан Ан-2.
   БИР (Bier) Август (1861 - 1949),  немецкий  хирург.  Предложил  метод
спинномозговой анестезии (1901).  Труды  по  костной  пластике,  лечению
острых  воспалительных  инфекционных   заболеваний,   ранений   сосудов,
туберкулеза.
   БИРА (самоназвания бабира, бабуру, бабила, вавира) - народность общей
численностью 120 тыс. чел., проживающая  на  территории  Заира.  Язык  -
бира. Религиозная принадлежность верующих: традиционные верования, часть
- католики.
   БИРЖА  (голландское   beurs,   немецкое   Borse),   форма   регулярно
функционирующего оптового рынка товаров,  продающихся  по  стандартам  и
образцам (товарная биржа), ценных бумаг (фондовая биржа)  и  иностранной
валюты (валютная биржа), а также рабочей силы  (биржа  труда).  Товарная
биржа концентрирует оптовый оборот по массовым, в  основном  сырьевым  и
продовольственным, товарам (нефть, металлы, зерно, хлопок, сахар и др.).
Различают универсальные и специализированные (по отдельным  товарам  или
их группам) товарные биржи. На официальных фондовых  биржах  допускаются
операции с акциями и облигациями  только  крупных  компаний,  во  многих
странах возникают неофициальные фондовые  биржи,  где  обращаются  любые
ценные  бумаги.  Члены  бирж  делятся  на  брокеров  и  дилеров.   Биржа
устанавливает стандарты на биржевые товары, уровень цен  (котировку)  на
товары и ценные бумаги, анализирует конъюнктуру  спроса  и  предложения,
распространяет деловую информацию, вырабатывает  механизмы,  позволяющие
смягчить финансовые потери в связи с изменением конъюнктуры  (опционы  и
др.).
   БИРЖЕВЫЕ СДЕЛКИ, соглашения о взаимной передаче прав и обязанностей в
отношении  имущества  (товаров,  ценных  бумаг  и  др.),  допущенного  к
обращению  на  бирже.  Биржевые  сделки  подразделяются   на   кассовые,
исполняемые в момент заключения  сделки  или  в  ближайшие  2-3  дня,  и
срочные, которые выполняются через определенный  срок.  Биржевые  сделки
подлежат регистрации на бирже.
   БИРМАНЦЫ (самоназвание мямма, мьенма, мранма)  -  основное  население
Мьянмы (33000 тыс. чел.).  Общая  численность  33350  тыс.  чел.  Другие
страны расселения: Бангладеш - 300 тыс. чел.,  Индия  -  20  тыс.  чел.,
Таиланд - 20 тыс. чел., Камбоджа  -  5  тыс.  чел.  Язык  -  бирманский.
Религиозная принадлежность верующих: буддисты  южного  толка  (хинаяна),
часть - мусульмане-сунниты.
   БИРОМ (самоназвания биром,  бером,  буром,  бурумава,  кибо,  кибьен,
шоно) -  народность  общей  численностью  220  тыс.  чел.  Проживают  на
территории Нигерии. Язык - биром. Религиозная  принадлежность  верующих:
мусульмане-сунниты, часть - традиционные верования.
   БИРОН Эрнст Иоганн (1690 - 1772), фаворит императрицы Анны  Ивановны,
граф (1730), обер-камергер (с 1730), герцог Курляндский (с 1737). В 1730
- 40 пользовался  неограниченным  доверием  императрицы  Анны  Ивановны.
Проводимая Бироном политика привела к засилью иностранцев,  разграблению
богатств  страны,  жестокому  преследованию  недовольных  и  т.д.  После
дворцового  переворота  1740  арестован  и  сослан.  В  1761   помилован
императором Петром III.
   БИРУНИ (Беруни) (Абу Рейхан Мухаммед ибн  Ахмед  аль-Бируни)  (973  -
около 1050), среднеазиатский ученый-энциклопедист.  Родился  в  Хорезме.
Труды по математике и астрономии ("Канон  Масуда",  1030),  географии  и
топографии, физике, медицине, геологии и минералогии и др.
   БИРХОРЫ (самоназвание бирхор) -  народность  общей  численностью  200
чел., проживающая  на  территории  Индии  Язык  -  мундари.  Религиозная
принадлежность  верующих:  традиционные  верования  с  сильным  влиянием
индуизма.
   БИСА (самоназвание биса, буса, бусава,  бусано)  -  народность  общей
численностью 400 тыс. чел. Основные страны  расселения:  Буркина-Фасо  -
150 тыс. чел., Гана - 150 тыс. чел., Нигерия - 70 тыс. чел., Бенин -  30
тыс.  чел.   Язык   -   биса.   Религиозная   принадлежность   верующих:
мусульмане-сунниты.
   БИСКАЙСКИЙ ЗАЛИВ (французское Golfe de Gascogne, испанское  Golfo  de
Vizcaya) Атлантического океана, у берегов Европы. Площадь 200 тыс.  км2.
Глубина  до  5100  м.  Впадают  реки  Луара  и  Гаронна.  Часты  штормы.
Рыболовство, устричный промысел. Крупные порты: Брест (Франция), Бильбао
(Испания).
   БИСКВИТ (французское  biscuit),  1)  непокрытый  глазурью  фарфор.  С
середине 18 в. из бисквита изготовляли скульптурные группы  к  сервизам,
статуэтки.  В  минералогии  бисквит  применяется  для   диагностирования
минералов по цвету оставляемой на  нем  черты  (т.е.  по  цвету  порошка
минерала).  2)   Кондитерский   полуфабрикат.   Выпекается   из   теста,
полученного смешиванием муки со взбитыми яйцами и  сахаром.  Служит  для
приготовления печенья, тортов, пирожных.
   БИТ (английское bit, от binary - двоичный и digit - знак, цифра),  1)
цифра в двоичной системе  счисления.  2)  Единица  измерения  количества
информации, численно равна объему информации, содержащейся  в  сообщении
типа "да" - "нет" (в двоичном коде "0" - "1").
   БИТОВ  Андрей  Георгиевич  (родился  в   1937),   русский   писатель.
Аналитическая проза (сборник рассказов "Аптекарский остров", 1968; роман
"Улетающий Монахов",  1990;  повести-путешествия,  в  том  числе  "Уроки