долгожителей,  показывает   малые   дозы  присутствия  в   ней   кальция  и,
соответственно,   почти   полное   отсутствие  атеросклероза  у   людей,  ее
потребляющих.  Данная  статистика   весьма   убедительно  свидетельствует  о
необходимости последовательного  снижения  потребления  молока  и  всяческих
молочных продуктов, богатых кальцием, и  она же  объясняет  наличие сыров  и
брынзы в пище  долгожителей: в  их регионах  и коровы,  дающие молоко, также
пьют воду с  низким  содержанием  кальция...  Разумеется,  все  должно  быть
оптимально:  при  недостатке того же  кальция у нас  начнут крошиться зубы и
станут хрупкими и ломкими кости,  но при избытке  его - нас ждет практически
неизбежная катаракта. Такова  роль  всего  лишь одного из элементов, а  ведь
жизненно важную роль играют сотни и тысячи из них!
     Завершая  этот  предельно  краткий  реферат   о   нормах   здоровья  на
молекулярном уровне, еще  и  еще раз напоминаю,  что предмет  многоаспектен.
Существует множество  и других граней его  существования, и каждая из них  -
значима и  важна  в  масштабах  всей жизни.  Вот трагический  пример  тому в
подтверждение:  известно,   что   результат  переработки   мучнисто-сахарных
продуктов    кишечно-желудочным   трактом   характерен   обилием   свободных
молекулярных  связей.  Свободными  же связями обладают и молекулы  алкоголя.
Таким  образом,  соединение,  взаимное  перекрытие,  контакт  тех  и  других
свободных  молекулярных   связей   приносит"   организму   освобождение   от
беспокойства, дискомфорта, ощущаемого на самом  глубинном из всех  возможных
его уровней. Вот почему тяга к спиртному у тех, кто обильно  питается хлебом
и  макаронами и  к тому же  часто потребляет  сладкий чай, находится в самых
темных подвалах  естества, еще глубже, чем расположен  горизонт  инстинктов.
Поэтому практически все попытки избавиться от пристрастия к алкоголю у чип с
подобным  обедненным  питанием  равнозначны  стремлению  остановить  тяжелый
камень, покатившийся с вершины горы  вниз:  можно, но очень трудно.  Однако,
если изменить  питание на преимущественно  растительное, результат  скажется
достаточно   быстро,  ибо  будут  убраны  биохимические  по   своей  природе
побуждения,  лежащие  ниже  уровня сознания,  и  процесс отрезвления  станет
управляемым на уровне головы.
     Приведу  пример  из  практики:  в  некоей  вполне  благополучной  семье
существовало   тщетно  скрываемое   от   людей   горькое  горе   -  молодая,
интеллигентная, хрупкая женщина, любящая мать двоих маленьких детей время от
времени срывалась в совершенно необъяснимые чудовищные запои. Она неожиданно
исчезала из дому,  и  ее  находили иногда через неделю где-то  в  немыслимой
грязи, среди самых  последних, с точки зрения морали, человеческих отбросов.
Она  не  помнила, как она эти  дни жила, что  с  нею  происходило, но  по ее
жалкому виду  можно было  предположить о всей  омерзительности случившегося.
Она  рыдала,  каялась,  ходила  к  невропатологу  и  психопатологу,  глотала
какие-то лекарства,  но  через некоторое время  неожиданный обвал совершался
снова -на фоне полного семейного спокойствия!..
     Проанализировав их  образ  жизни, я констатировал не только  постоянное
изобильно мучнистое питание у  них, но  и  то, что ее срывы  случались сразу
после  праздников - с  традиционным перееданием  тортов и пирожных и винными
возлияниями  при  этом. Химизм  биологического естества этой молодой женщины
был таков, что после действия подобного детонатора он высвобождался, образно
говоря,  в большом взрыве... Короче говоря, из их  рациона  (и особенно - из
ее)   было  убрано  все,  что  провоцировало   возникновение  вышеозначенных
пресловутых  открытых  молекулярных  связей,  и вот уже четыре года  в семье
царит ненарушаемое благоденствие.  Такова неразрывная связь высокой теории с
обыденной практикой существования.
     ЦЕЛЫЙ ЭТАЖ ИЗ ОДНИХ ТОЛЬКО КЛЕТОК
     А  сейчас -  поднимемся вверх  на  качественно  новую ступень  иерархии
живого, к  пониманию нормы здоровья  на  уровне столь  невообразимо сложного
образования, как клетка.
     И сразу же подчеркнем, что явно  и ярко выраженное, заметное расстояние
между  этими  ступенями  есть  величина,  возникающая  скорее  для  удобства
абстрактного построения, чем  существующее  в  натуре, ибо  функционирование
клетки прямо связано с активностью молекулярных построений.  Вот пример: как
показали  вполне  достоверные  исследования,  работа  ферментов   связана  с
механическим  перемещением части  белковой  макромолекулы. Она  сжимается  и
разжимается при переработке каждой  молекулы  вещества-субстрата. Число этих
молекул-кирпичиков,  переработанных  молекулой-комбинатом в единицу времени,
называют числом оборотов фермента. Это мера скорости ферментативной реакции.
Еще  в  1968 г.  профессор  С.Э. Шмоль (Институт  биологической  физики  при
Академии  наук  СССР)  сопоставил  число  оборотов  ферментов  с  частотными
характеристиками музыкального звукоряда. Выяснилось, что у многих ферментов,
участвующих в важнейших процессах  обмена, эти  числа соответствуют частотам
музыкальных  нот  европейского  звукоряда.  Следовательно,  если  совместная
работа  ферментов создает акустическое поле клетки,  то вполне вероятно, что
регулирующее влияние  музыки на организм  связано с тем, что ее акустическое
поле накладывается на собственное  поле организма. Возникает  резонанс. Если
мы сможем  воздействовать  на  замедленную реакцию,  сдерживающую процесс  в
целом, то  значительно  улучшим общее  прохождение биохимических  процессов.
Кроме того, исследования клеточных мембран показали, что в некоторых случаях
каналы, по которым в клетку поступают необходимые для ее  нормальной  работы
ионы,   ведут  себя   подобно   колебательным  контурам.  Не  будем  считать
невероятной  фантазией,  но   вполне  вероятно,  что   в  будущем  возникнет
"музыкальная фармакопея" - набор  звуковых  рецептов, которые будут исходить
из соразмерности  колебаний всех структурных единиц  того  или иного органа,
начиная с белковых макромолекул, а затем и всего организма в целом.
     Еще  пример  прямой  связи  клеточных   подразделений   с   молекулами:
венгерский биолог  Имре  Ж.  Надь показал,  что клетки  болеют и  стареют  в
значительной  степени  из-за того,  что,  в  мембранах  клеток  с  возрастом
накапливается  избыток калия,  из-за чего  нарушается  точность  копирования
генетической информации. Вводя  в мозг старым  крысам  вещества,  отнимающие
калий, исследователь добился увеличения их средней продолжительности жизни и
улучшения способностей к обучению.
     Я не предлагаю здесь читателю некое подобие  учебника, моя  цель совсем
иная - привлечь  его внимание к таким  аспектам  функционирования организма,
которые,  возможно,  были   ему   пока   недостаточно  известны,  но  играют
серьезнейшую  роль в  жизнеобеспечении здоровья. Пример относительно избытка
накапливающегося калия позволяет  нам выйти в ту важнейшую область биохимии,
которая  занимается взаимосвязью  между  способностью  клетки  к нормальному
делению (т.е. постоянному возрождению ткани, в состав которой она входит), с
одной  стороны, и  постоянным же  ее загрязнением, с  другой  стороны,  что,
естественно, нарушает нормальный химизм жизни  клетки. Организм на клеточном
уровне отравляется постоянно: как изнутри - продуктами распада самих клеток,
так и извне - как на уровне клеточной плазмы, так и путем засорения мембран.