отсутствием  бережливости  -  средняя  семья  тратит  обычно  больше,  чем
зарабатывает;   в   манере   одеваться   преобладают   две   тенденции   -
средиземноморская с итальянским уклоном и американский  "базис",  ставший,
впрочем, международной городской униформой...
          Зарабатывают - 2.800; тратят - 4.200
     "Корзина товаров и услуг на семью из 4-х человек" стоит в  среднем  в
месяц 4240 шекелей (без стоимости жилья - 3225 шекелей). Средняя  зарплата
в хозяйстве составляет 2860 шекелей брутто.

     
     Высокий банковский процент привел к  тому,  что  продавцам  невыгодно
держать товар на полках,  и  они  спешат  от  него  избавиться,  предлагая
скидки. Безработица ведет к тому,  что  граждане  делают  меньше  покупок.
Подешевели  фрукты  и  овощи  -  на  6,6  жилье  -  на  0,1  культурные  и
развлекательные мероприятия упали в цене в среднем на 0,40
     А те наименования "корзины", которые  подорожали,  поднялись  в  цене
совсем незначительно: пищевые продукты - на 0,7 коммунальные расходы -  на
0,6 мебель - на 0,8 услуги здравоохранения - на 1,3 Наиболее ярко выражено
сезонное подорожание одежды и обуви - 3,4


     Зарисовки
     Израиль встает рано. Но  первыми  просыпаются  автомобили,  ночующие,
тесно прижавшись друг к другу, вдоль тротуаров. Нет ни одной  большой  или
маленькой улицы, где каждый клочок разрешенного пространства  не  занимали
бы автомобили.
     Разного цвета и размера, по утрам они создают симфонический  оркестр,
благодаря  звуковым  "сторожам",  которыми  оснащают   свои   транспортные
средства  израильтяне.   Быстрее   остальных   машин   несутся   автобусы.
Одноэтажные  и  двухэтажные,   красивые   и   комфортабельные,   кажущиеся
громоздкими, но не уступающие в ловкости юрким  автомобильчикам,  автобусы
со свистом пролетают мимо, обдавая  мощной  волной  горячего  воздуха.  Но
достаточно пассажиру в салоне  нажать  кнопку  -  это  можно  сделать,  не
вставая,  с  любого  места,  -  и  перед   водителем   загорается   табло:
"Останови!", и  автобус  замедляет  свой  бег,  подруливает  к  остановке,
высаживает одних, принимает других. Даже если ты стоишь один на скоростной
трассе, автобус непременно притормозит и подберет.
          В пять часов  утра  уже  открыты  маленькие  магазинчики.  Подъезжают
машины, из них выгружают молочные продукты, хлеб, булочки и еще  что-то  в
коробках и ящиках.
     Самое удивительное - в магазинах есть покупатели. Солдаты -  мальчики
и девочки - берут какао в полиэтиленовых пакетах, надкусывают краешек и  с
детским наслаждением завтракают на ходу.
     А вот пришла пожилая  госпожа.  Она  берет  свежий  хлеб,  сметану...
Видимо, в ее  обязанности  входит  приготовление  домашнего  завтрака  для
работающих членов семьи.
     Из подрулившей к магазину "субару" выскочил  хозяин,  попросил  пачку
"Кента". Ранний велосипедист, похоже, заботится о сегодняшнем обеде: пакет
наполняется основательно.
     
     Новый день  открывали  автомобили  и  магазинчики.  И  еще  небольшие
уличные кафе.
     Вот встает из кресла, опираясь на красивую резную палочку,  сухонькая
дама. Определить ее возраст можно так: от пятидесяти до восьмидесяти.
     Она обсудила все новости  в  одном  из  кафе  с  ровесниками,  причем
подслушать беседу нелегко, ибо она  ведется  на  иврите,  идише,  русском,
румынском или еще каком-нибудь из европейских языков.
     А вот вышел из подъезда и понес себя по улице важный ребе. Он весь  в
черном, при шляпе и застегнут на все пуговицы. Ребе при  шляпе  и  дама  с
палочкой пересекают тротуар и садятся в автомобили. За руль.
     Через секунду обе машины срываются с места и сразу забываешь, кто  их
хозяева. Теперь это джигиты, никому не уступающие тропу.
     ЧТО ЕДЯТ?
     Хозяйка дома приготовила на ужин утку, выложила ее на стол и ждет  от
гостей похвал.
     Однако гости жуют молча. Тогда хозяин, спасая положение, замечает:
     -  Интересная  вещь!  Вот  мы  едим  сегодня  эту  утку  и  даже   не
задумываемся, что много веков назад на свете было только две утки, которые
Ной взял в свой ковчег.
     Один из гостей спрашивает:
     - А что случилось со второй?
     Из еврейского юмора


     В  Израиле  пока  еще  не  существует  того,  что  мы  могли  назвать
"израильская кухня".
     Кухня страны также эклектична, как ее культура. Иммигранты из  разных
стран  привозят  сюда  не  только  культурный  багаж,  но  и   многолетние
кулинарные привычки. Но климат и образ жизни делают  свое  дело,  проходят
годы, и обнаруживается, что "русская" или "марокканская" кухня в Израиле -
это не совсем то или даже совсем не то,  что  русская  кухня  в  России  и
марокканская в Марокко.
     Возникают  некие  кулинарные  мутации.  Привезенные   из-за   границы
кулинарные привычки приходится менять, и  "русские"  рецепты  претерпевают
при этом больше изменений, чем "марокканские".
     Это происходит потому, что Марокко, как и Израиль,  средиземноморская
страна, а Россия или Польша - нет.
          Древняя  культура  питания  в  Индии  не  единственная,   в   которой
диетические предписания приравниваются к религиозным.
     В буддизме существует запрет на  употребление  в  пищу  мяса  коровы,
которая считается "священной", но иудаизм и ислам  накладывают  запрет  на
свинину вовсе не из-за ее священных свойств, а совсем наоборот.  Еврейские
правила кошерности в последнее время  получают  неожиданную  поддержку  со
стороны диетологов: они утверждают,  например,  что  исключительно  вредно
смешивать разные типы протеинов - те, которые содержатся  в  мясе,  и  те,