фосфорнокислого железа встречается в Ж. Образование желчных кислот также
неразрывно связано с печенью. - Во всяком случае следует  отметить,  что
ближайшее  участие  печеночных  клеток   в   образовании   специфических
элементов Ж. является еще  крайне  темным  вопросом.  Более  ясно  стоит
вопрос о значении Ж. в пищеварении. Излившаяся в 12-типерстную кишку  Ж.
прежде всего нейтрализует кислую реакцию пищевой кашицы, поступающей  из
желудка в кишечный канал. Хлористо-водородная кислота желудочного  сока,
встречаясь с солями  желчных  кислот,  соединяется  с  их  основанием  -
натрием; освобожденная кликохолевая  кислота  осаждается,  также  как  и
муцин, а вместе с ними  выпадают  билирубин,  холестерин  и  механически
увлекается  на  дно   пепсин;   освободившаяся   таурохолевая   кислота,
остающаяся в растворе, осаждает белки, не успевшие  перейти  в  пептоны.
Это первое действие Ж. полезно для кишечного пищеварения во 1-х  потому,
что, нейтрализуя  кислоту  пищевой  желудочной  кашицы,  оно  делает  ее
способной к перевариванию соком поджелудочной железы, действующим только
при щелочной реакции; во 2-х, осадив пепсин, Ж.  устраняет  парализующее
действие  его  на  фермент  поджелудочной  железы  -  трипсин,  которому
приходится в кишечном канале переваривать белки  в  щелочной  среде.  По
мере увеличения щелочной реакции содержимого кишок, вследствие  доставки
углекислой  щелочи  как  поджелудочным  соком,  так  и  кишечным  соком,
образовавшийся от Ж. осадок вновь постепенно растворяется, но пепсин уже
не может быть деятельным вследствие отсутствия в кишечном канале  кислой
реакции; осажденные раньше  белки  перевариваются;  желчные  пигменты  и
кислоты вновь переходят в раствор  и  частью  выделаются,  частью  вновь
вступают в обмен через воротное кровообращение  с  печенью.  Из  пищевых
веществ  Ж.  оказывает  особенно  резкое  влияние  на  жиры.  Она  легко
смешивается с жидкими жирами и обладает  способностью  превращать  их  в
тонкую  эмульсию,  в  особенности,  если  жир  хоть   слегка   подвергся
химическому распадению на глицерин и жирную кислоту,  причем  последняя,
соединяясь со щелочным основанием желчно-кислых солей, дает мыло, крайне
легко эмульсирующее весь жидкий жир.  Кроме  того,  само  смачивание  Ж.
перепонок или пор, через которые должен проходить жир, сильно  облегчает
процесс проникновения последнего через поры и стало быть всасывание  его
кишечными стенками.
   Наконец, Ж. немного растворяет жир,  чем  и  пользуются  художники  в
живописи. На всех  этих  основаниях  следует  признать,  что  Ж.  играет
большое значение в деле всасывания жира из кишечного канала. Согласно  с
этим  млечные  сосуды  кишок,  после  введения  жирной  пищи,   начинают
наполняться жиром с того места, где только вливается в кишечник Ж.  Если
выходное отверстие желчного протока  переместить  оперативным  путем  по
длине  кишечной  трубки  гораздо  ниже  его  нормального  положения,  то
наполнение кишечных млечных сосудов жиром наблюдается  только  с  нового
места впадения желчного протока в кишку. Кроме того, выведение наружу Ж.
путем искусственных фистул и устранение таким  образом  попадания  ее  в
кишечный канал обусловливает появление массы  не  переваренных  жиров  в
извержениях и след. ослабление усвоения жира телом. Поэтому  животные  с
желчными фистулами могут  жить  долго  только  под  условием  усиленного
кормления их углеводами и жирами. Ж. не действует вовсе ни на белки,  ни
на углеводы, т. е.  не  переваривает  их.  Она  действует,  кроме  того,
противобродильным образом, угнетая процессы гниения белковых  веществ  и
уменьшая тем самым метеоризм  -  все  это  благодаря  содержанию  в  ней
желчно-кислых  солей,  действующих  антиферментативно.   Поэтому   люди,
страдающие задержкой Ж., выделяют бесцветные, глинистые, весьма  вонючие
извержения и страдают обилием ветров. Кроме этого, Ж. может  действовать
возбуждающим образом на деятельность  агентов,  участвующих  в  процессе
переваривания и усвоения  жира.  Алое,  ревень,  подофилин,  пилокарпин,
ипекакуана,   ялаппа,   колоквинта,   сулема,   александрийский    лист,
сернокислое кали, горячая русская  баня  и  некоторые  минеральные  воды
действуют, по-видимому, желчегонно, т. е. усиливают отделение Ж.
   И. Тарханов.
   Жень-Шень - китайский целебный корень (Panax Ginzeng).
   Жерех (Aspias гарах) - местами зовется шереспер,  пресноводная  рыба,
водится в р. Урале, Волге и др. На Урале  составляет  предмет  обширного
лова в числе другой, так называемой, черной рыбы. Тело довольно нежно  и
вкусно. Достигает 20 фн.  весу,  берет  на  червя  и  животку,  отличная
спортовая рыба. Главный лов на р. Урале зимою  подледными  сетями.  Икра
янтарного  цвета,  свежеприготовленная,  имеет   превосходный   вкус   и
составляет предмет торговли.
   И. Б.
   Жерико (Жан Луи Андр„ Теодор Gericault, 1791  -  1824)  -  знаменитый
франц. живописец, ученик в течение недолгого времени Ш. Берне,  а  потом
П. Герена, который огорчался его приемом передавать природу несогласно с
принципами школы Давида и  пристрастием  к  Рубенсу,  по  потом  признал
рациональность его стремлений. Вначале, служа в королевских  мушкетерах,
Ж. писал преимущественно баталические сцены, после же путешествия своего
в Италию, в 1817 - 19  гг.,  он  исполнил  большую  и  сложную  картину:
"Гибель  фрегата  Медузы"  (находится  в  Луврском  музее,  в   Париже),
явившуюся полным отрицанием  Давидовского  направления  и  красноречивою
проповедью реализма. Новизна сюжета,  глубокий  драматизм  композиции  и
жизненная   правда   этого   мастерски   нарисованного   и   написанного
произведения не  были  сразу  оценены  по  достоинству,  но  вскоре  оно
получило признание даже со стороны приверженцев академического  стиля  и
доставило художнику славу талантливого и смелого новатора. К прискорбию,
наслаждаться этою славою пришлось ему недолго: едва успев возвратиться в
Париж из  Англии,  где  главным  предметом  его  занятий  было  изучение
лошадей, он сошел в могилу вследствие несчастного  падения  с  верхового
коня. Этюды с натуры,  мастерские  литографии  и  многочисленные  жанры,
исполненные Ж. в последние годы его жизни и изображающие  лошадей  в  их
различных отношениях к человеку, отличаются  необыкновенной  энергией  и
верностью  натуре.  Преждевременная  кончина   помешала   ему   написать
проектированную большую картину: "Отступление французов из России в 1812
г.".  Сверх  "Гибели  фрегата  Медузы",  в  Луврском  музее,  в  Париже;
находится семь баталических картин и шесть рисунков этого художника. Ср.
Ch. Clement, "G. Etude  biographique  et  critique"  (3  изд.  1879,  со
снимками с оригинальных рисунков Ж.).
   Жерлянка (Bombinator)  -  род  бесхвостых  земноводных  из  семейства
чесночниц,  (Pelobatidae).  По  общему  виду  похожа   на   жабу;   кожа
бугорчатая; язык тонкий, почти вполне приросший, зубы в верхней  челюсти
и на  небе  (именно  на  сошнике  двумя  группами),  зрачок  щелевидный,
передние  пальцы  свободны,  задние  с  полными  перепонками:  голосовых