Л. обыкновенный (L. sativa L, ) также растет  у  нас  местами  дико  или
одичал,  но  разводится  повсюду  для  салата.  Под   этим   именем   он
преимущественно и известен.
   Л. Б.
   Латук-салат   -   важнейший    представитель    салатных    растений.
Многочисленные его видоизменения делят на три группы. А.  Собственно  Л.
салат  (Lactuca  saliva  foliosa)  с  листьями,  образующими   свободные
розетки,  отличается  низкорослостью,   скороспелостью,   выгоняется   в
парниках или в  открытом  грунте  без  пересадки.  Употребляется  только
ранней  весною.  Из  сортов  известны:  ранний  желтый,   крупнолистный,
кудрявый, мохнатый и др. В. Кочанный салат (Lactuca sativa  capitata)  с
листьями,  свивающимися  в  более  или  менее  плотный  кочан.  Наиболее
известны  сорта,  средние  по  скороспелости   и   величине:   форельный
английский, эрфуртский, княжеский золотофорельный, как наиболее  крупные
- великий могол, Chou de Naples  (служит  в  Италии  для  варки  подобно
шпинату) и др. С. Ромен или римский  салат  (Lactuca  sativa  romana)  с
листьями длинными,  лодкообразными,  не  свивающимися  самостоятельно  в
кочни. Поэтому для получения римского салата белыми  листьями  требуется
связывание  растения  над  центром,  отчего  середина   кочня   лишается
хлорофилла и приобретает нежность. В парниках, в виду высокорослости, не
разводится. Несмотря на хлопотливость культуры в большом ходу  благодаря
очень нежным, при надлежащем отбеливании, листьям. Сюда относятся сорта:
парижский - желтый и  зеленый,  Victoria  и  др.  D.  Салат  многолетний
(Lacluca porennis). Изредка разводится в Германии, как  ранний  сорт.  В
западной  Европе  известны  еще  и   зимние   сорта,   рассада   которых
перезимовывает в открытом грунте, но для значительной части  России  они
не имеют значения. Все  сорта  требуют  плодородной,  лучше  старо,  чем
свежеудобренной почвы и частой поливки. Посев  производится  в  парниках
как для ранней выгонки, так  и  для  получения  рассады,  которая  редко
высаживается на особых грядках, чаще же занимает свободные  места  между
другими овощами.
   Г. Х.
   Латунь (желтая медь) - представляет один из самых полезных и наиболее
употребляемых сплавов. Состав е„ изменяется в довольно широких  пределах
соответственно е„ назначению, но главные составные части - медь и цинк -
обыкновенно находятся в отношении около 2 частей  меди  и  1  ч.  цинка.
(Хотя цинк был открыт в XVI cтoлетии, но Л. была  известна  уже  древним
римлянам и готовилась ими с помощью восстановительной плавки  меди  (или
кислородных медных  руд)  с  галмеем,  который,  как  полагали,  обладал
свойством окрашивать медь в желтый цвет. Этот  способ  приготовления  Л.
практиковался также и в  средние  века  и  удержался  вплоть  до  нашего
столетия,   но   ныне   совершенно   оставлен).   Л.   иногда   содержит
незначительные количества олова и свинца. Л. более тверда, чем  медь  и,
следовательно, труднее изнашивается; она очень ковка и  вязка  и  потому
легко  прокатывается  в  тонкие  листы,  плющится  под  ударом  молотка,
вытягивается в проволоку  или  выштамповывается  в  самые  разнообразные
формы; она сравнительно легко плавится  и  отливается  при  температурах
ниже точки плавления меди. Хотя поверхность Л., если не  покрыта  лаком,
чернеет на  воздухе,  но  в  массе  она  более  сопротивляется  действию
атмосферы, чем медь. Наконец, она имеет красивый желтый цвет  и  отлично
полируется. Степень ковкости Л. изменяется с  составом  и  температурою;
присутствие даже следов некоторых металлов имеет в этом  отношении  тоже
значительное влияние. Некоторые видоизменения Л. ковки только в холодном
состоянии, другие же - в нагретом или совсем не ковки.  При  температуре
немного ниже точки плавления Л., как и медь, становится так хрупка,  что
ее можно толочь.
   Л. приготовляют или в тиглях  из  огнеупорной  глины,  нагреваемых  в
печах соответственного устройства, шахтных или пламенных,  или  прямо  в
отражательных печах без тиглей. Тигли бывают  круглые,  высотою  ок.  12
дм., и вмещают ок. 84 фн. металла. Сначала в тигли кладут медь и,  когда
она  начнет  плавиться,  добавляют   цинк   по   кускам.   Слитки   меди
предварительно нагревают до  красного  каления.  Топливом  служит  кокс,
древесный и каменный уголь (последний в пламенных печах). Когда  медь  и
цинк хорошо сплавились и смешались, сплав отливают  в  формы  из  песка,
или, если Л. предназначается для прокатки в листы, в  закрытые  железные
изложницы. Часть цинка  всегда  улетучивается,  что  надо  принимать  во
внимание при составлении смеси металлов. При сплавлении в  отражательных
печах соблюдается  тот  же  порядок;  сначала  сплавляют  медь  и  потом
добавляют цинк. Для приготовления пуговичной Л. берут 8 частей меди с  5
ч. цинка; или, для более дешевого товара, 25 ч. меди, 20 ч. цинка, 3  ч.
свинца и 2 ч. олова. Последний сплав имеет более бледный оттенок. Для Л.
лучшего качества отношение меди и цинка должно быть как 2:1; оба металла
расплавляются отдельно, быстро сливаются и сильно  перемешиваются.  Если
взять 7 ч. меди и 3 ч. цинка, то получается ярко-желтый и ковкий  сплав.
Для тонких отливок употребляют сплав 62 ч.  меди,  35  ч.  цинка,  2  ч.
свинца и 1 ч. олова. Этот сплав отчасти хрупок и бледен. Для той же цели
употребляют темно-желтый сплав, состоящий из 90 ч. меди, 7 ч.  цинка,  2
ч. олова и 1 ч. свинца. Для ковкой Л. лучшие отношения: 33 ч.  меди,  25
ч. цинка или 3 ч. меди и  2  ч.  цинка.  Эти  сплавы  ковки  в  нагретом
состоянии. Для обделки на токарном станке - 98 ч. Л. лучшего качества  и
2 ч. свинца, или 65 ч. меди, 83 ч. цинка и 2 ч.  свинца.  Для  проволоки
обыкновенно употребляют сплав 72 ч. меди  и  28  ч.  цинка.  Этот  сплав
требует неоднократного закаливания во время обработки. При  штамповании,
вытягивании и проч.  Л.  тоже  часто  закаливают,  при  чем  она  теряет
свойственный ей цвет, благодаря образованию слоя окислов на поверхности.
Эти окислы легко удаляются при погружении предмета в азотную  кислоту  и
промывании  водою.  Таким  образом  получается  блестящая  металлическая
поверхность, совсем готовая для лакирования. Предметы можно покрывать Л.
гальванопластически. Для этого  употребляют  разные  растворы;  один  из
лучших  представляет  раствор  равных  частей  винноаммиачной   соли   и
цианистого калия, к которому прибавляют синеродистые соли меди и цинка и
некоторое количество окисей этих металлов. Анод употребляется  из  меди.
Если  около  катодов   выделяется   водород,   то   добавляют   немножко
азотистокислой меди. Такой раствор,  при  довольно  сильном  токе,  дает
плотный металлический осадок любой толщины.
   Ю. Каменский.
   Л. вообще не применяется в монетном производстве как  самостоятельный
монетный металл; только в Бухаре в обращении находились  пулы  из  этого
сплава.
   Лафайет    (Marie-Jean-Paul-Roch-Yves-Gilbert-Motier,    маркиз    de