пастила, мармелад.
   Напитки - чай с лимоном, чай и кофе некрепкие с молоком, разбавленные
водой соки фруктов и ягод, овощей, отвар шиповника и пшеничных  отрубей,
морсы.
   Жиры - сливочное масло, до 10 г рафинированного растительного масла в
блюда.
   Запрещаются: любой свежий хлеб, сдоба, выпечка, жирные бульоны, щи  и
борщи, супы из бобовых, пшена, жирные сорта мяса и птицы, баранина, сви-
нина, мясные и рыбные консервы, копчености, жирные сыр и сметана, сливки
и цельное молоко, яйца вкрутую и  яичница,  крупы  кукурузную,  ячневую,
перловую, пшено, макароны, белокачанная  капуста,  редис,  редька,  лук,
чеснок, огурцы, грибы, плоды с грубой кожицей и грубой клетчаткой, шоко-
лад, пирожные, какао.
   Режим питания 5-6 раз в день небольшими порциями.
   Диета N 15
   Показания: различные заболевания, не требующие специальных диет,  без
сопутствующих заболеваний желудочно-кишечного тракта, сахарного диабета.
   Технология приготовления: все способы кулинарной обработки.  Темпера-
тура пищи обычная.
   Набор продуктов практически без ограничений.
   Исключают: жирные сорта мяса, утку, гуся,  перец,  горчицу,  животные
жиры.
 
 
   Глава XXIII САНАТОРНО КУРОРТНОЕ ЛЕЧЕНИЕ
 
   Санаторно-курортное лечение можно считать наиболее естественным,  фи-
зиологичным. При многих заболеваниях, особенно в период  ремиссии,  т.е.
после исчезновения острых проявлений, оно является наиболее эффективным.
Наряду с природными лечебными факторами на курортах  широко  применяются
методы физиотерапии, с использованием соответствующей техники,  диетоте-
рапия, лечебная физкультура, массаж, иглорефлексотерапия, все это позво-
ляет свести до минимума употребление лекарственных препаратов, а во мно-
гих случаях и совершенно от них отказаться.
   Санаторно-курортное лечение противопоказано лицам, страдающим  инфек-
ционными,  в  том  числе   венерическими   заболеваниями,   психическими
расстройствами, а также тем, кому пребывание на курорте  может  принести
вред - в острой фазе различных заболеваний, при тенденции к кровотечени-
ям, при новообразованиях,  особенно  злокачественного  происхождения,  и
женщинам во второй половине беременности, а также при наличии акушерской
патологии.
   В зависимости от преобладания того или иного природного  фактора  ку-
рорты подразделяются на климатические, бальнеологические  и  грязелечеб-
ные.
   Климатические курорты. Биологическое действие  климата  многообразно:
успокаивает и тонизирует нервную систему, улучшает  регуляцию  жизненных
процессов (активизирует обмен веществ, функцию дыхания,  кровообращения,
пищеварения), повышает сопротивляемость инфекционным заболеваниям.
   Климат пустынь отличается продолжительным  жарким  и  сухим  летом  с
очень высокой средней температурой воздуха, низкой влажностью, интенсив-
ной солнечной радиацией. Такой климат способствует обильному потоотделе-
нию, облегчает функцию почек, в связи с чем показан при нефритах.
   Климат степей также жаркий и сухой, но отличается более резкими пере-
падами температуры дня и ночи. На  степных  курортах  дополнительно  ис-
пользуют лечение кумысом.
   Климат лесостепей Европейской части создает щадящие условия. При  нем
не бывает резких перепадов температуры, наблюдается умеренная влажность.
Летом нет удушливой жары, зимой - сильных морозов. Курорты этой зоны ши-
роко показаны при различных хронических заболеваниях, в том  числе  сер-
дечно-сосудистой системы (ишемическая  болезнь  сердца,  гипертоническая
болезнь).
   Горный климат - это чистый воздух,  интенсивная  солнечная  радиация,
особенно ультрафиолетовая, пониженное барометрическое давление и относи-
тельно высокое содержание кислорода, особенно  в  высокогорных  районах.
Климат оказывает тонизирующее и закаливающее  действие,  показан  лицам,
страдающим функциональными расстройствами нервной системы,  хроническими
компенсированными заболеваниями легких и сердца.
   Приморский климат (морских побережий) характеризуется чистотой и све-
жестью воздуха при высоком содержании в нем озона и морских  солей,  ин-
тенсивным солнечным излучением, отсутствием резких перепадов  температу-
ры. Оказывает тонизирующее, общеукрелляющее и закаливающее действие.
   Климат побережья Балтийского моря и Финского залива, а  также  Тихого
океана отличается относительно высокой влажностью, прохладной температу-
рой воздуха и воды. Он показан лицам пожилого возраста, с  заболеваниями
сердечно-сосудистой и нервной системы.
   Климат Южного берега Крыма (Ялта, Алушта) приближается к  средиземно-
морскому - он теплый, с низкой влажностью, с долгим солнечным  стоянием,
с продолжительным сезоном купания.
   Климат Черноморского побережья Кавказа отличается высокой влажностью,
поэтому для страдающих легочными заболеваниями  он  менее  благоприятен.
Этот климат влажной субтропической зоны показан при заболеваниях сердеч-
но-сосудистой системы, опорно-двигательного аппарата, нервной  и  эндок-
ринной системы.
   Бальнеологические курорты. Под  бальнеотерапией  понимается  совокуп-
ность лечебных методов, основанных на использовании минеральных вод. Ми-
неральные воды, которые образуются в недрах земли под влиянием различных
геологических процессов, содержат различные соли в  ионизированном  виде
(гидрокарбонатные, хлоридные, сульфидные нитратные воды и др). По  газо-
вому составу различают воды углекислые, сероводородные, радоновые, азот-
ные. Кроме того, в зависимости от химического состава  выделяются  воды,
содержащие биологически активные микроэлементы, йодбромные,  железистые,
кремнистые, мышьяковистые. По количеству (и граммах) минеральных  солей,
растворенных в 1 л воды, различают  воды  слабой  (2-2,5  г/л),  средней
(5-15 г/л) и высокой (более 15 г/л) минерализации. Кроме того, учитывают
кислотность минеральной воды, ее температуру.
   Механизм действия ванн из минеральной воды определяется прежде  всего
специфическим химическим влиянием растворенных в  воде  газов  и  солей.
Последние, раздражая рецепторы кожи, оказывают местное, а затем и  общее
(на кожные сосуды, потовые, сальные железы) рефлекторное действие.
   Ванны из углекислых минеральных вод улучшают  сократительную  способ-