H. О.
   Орхидеи (орхидеи, яртышниковые, Orchidea или Orchidaceae) -  обширное
семейство однодольных растений, состоящее из многолетних трав различного
вида  с  весьма  своеобразными  цветами.  По  образу  жизни  О.   бывают
сапрофитные, наземные и эпифитные. Первые наиболее простого строения; их
стебель  -  простой  побег,  без  листьев,  покрытый   лишь   чешуйками,
желтоватый или красноватый; он  оканчивается  кистью  цветов,  но  часто
развивается всего один цветок. Эти О. не содержат хлорофила  и  питаются
органическими веществами, находящимися в перегнойной почве. Их подземное
коралловидное корневище не производит корней, но всей своей поверхностью
поглощает воду с растворенными в ней питательными веществами.  Таковы  -
Epipogo, Corallorhiza, Neottia nidus avis содержит немного хлорофилла  и
имеет корни; она является формой уже не вполне сапрофитной, а переходной
к наземным О., обладающим обыкновенными зелеными листьями,  каковы  наши
орхисы или кукушкины слезы (Orchis). Впрочем,  таких  листьев  бывает  у
некоторых немного, напр. у Nervilia всего один, у  Listera  -  два.  Все
орхисы и близкие к ним О. - невысокие травы до 1/2 м. вышиной, тогда как
некоторые тропически наземные О. растут  высокими  кустами  в  несколько
метров. Один из О. этой категории имеют подземное корневище, от которого
отходят  корни  (Cephalanthera,  Epipactis),  другие   (Orchis,   Ophis,
Platanthera,  Gymnadenia)   снабжены   подземными   корневыми   шишками.
Корневище  обыкновенно   долго   (годами)   сохраняется,   корневые   же
недолговечны. Молодая шишка перезимовывает и на  следующий  год  из  нее
вырастает новый побег с цветами,  а  сбоку  она  приносит  новую  шишку.
Корневые шишки бывают круглые, овальные, лапчато-раздельные и так далее.
Какова бы не была, впрочем, форма шишек, назначение их одно и то же: они
служат  хранилищами  запасных  веществ   (преимущественно   крахмала   с
бассорином). По мере того, как эти вещества потребляются  развивающимися
растениями,  шишка  съеживается  и   наконец   осенью,   исполнив   свое
назначение, совсем погибает. - 3-я биологическая группа  О.  -  эпифиты.
Они селятся на  деревьях,  прикрепляясь  к  их  коре  своими  воздушными
корнями, но пищу добывают из окружающей атмосферы; дерево же, на котором
они растут, служит им лишь опорой, удобным местом  прикрепления,  хорошо
освещаемым солнечными лучами. Некоторые эпифитные  О.,  ваниль  (Vanillf
planfolua Andr.) или  Epidendron  radicans  Pay.  высоко  взбираются  на
деревья, подобно плющу, цепляясь воздушными корнями. Свешивающиеся  вниз
пряди длинных  серебристо-белых  воздушных  корней,  вместе  с  крупными
причудливыми цветами, придают эпифитным О. оригинальный вид. Большинство
живущих на деревьях О. обладают особыми утолщениями ствола,  на  подобие
клубней,  которые  служат  резервуарами  и  хранилищами   для   воды   и
органических веществ. Эти воздушные клубни - их называют  также  ложными
луковицами (pseudobulbi) - в одних  случаях  состоят  из  нескольких,  в
других всего из одного стеблевого колена, что  сильно  влияет  на  облик
растения. Клубни бывают сплюснутые, шарообразные, овальные, булавовидные
и т.п., округлые или многогранные; поверхность их обыкновенно гладкая  и
блестяще-зеленая. Величина их  может  достигать  почти  размеров  головы
ребенка (Peristeria elata Hook.), не более  чечевичного  семени,  как  у
Bolbphyllum minutissimum F. v. M. Листья у О. всегда  цельные  и  цельно
крайние, по крайней мере с боков, обыкновенно параллельно-нервные и  без
заметного черешка. У большинства эпифитных  форм  листья  сочлененные  и
могут сбрасываться, у  орхисов  же  и  некоторых  других  они  не  имеют
сочленения, и потому не опадают, а на  месте  со  стеблем  засыхают  или
сгнивают.  У  огромного  большинства  О.  листорасположение   двурядное,
очередное. Соцветие - всегда кисть или колос. Верхушных цветов не бывает
и ось соцветия оканчивается слепо.  Одиночные  цветы  бывают  также,  но
очень  редко  (Calypso  borealis).  При  цветах  находятся   обыкновенно
прицветники.     Цветок     обоеполый,     зигоморфный     (неправильный
двусимметричный), построенный в  основе  по  обыкновенному  трехчленному
пятикруговому типу однодольных, но с сильными последующими изменениями и
редукциями.  Околоцветник  венчиковидный,  состоит   из   6   листочков,
располагающих  в  два  кружка,  из  коих  наружный   считают   чашечкой,
внутренний - венчиком. Из 3 лепестков обыкновенно два  боковых  поменьше
сходны между собой, третий же отличается не только большей величиной, но
и иной формой и окраской - его называют губой (labellum). В  почке  губа
обращена кверху, при  распускании  же  цветка,  вследствие  закручивания
(ресупинации) нижней завязи  на  180ё,  она  перемещается  и  обращается
книзу. Из двух кружков тычинок вполне развивается только  одна  тычинка,
именно средняя в наружном кружке; кроме  того  существуют  зачатки  двух
боковых тычинок внутреннего кружка в виде зубчиков  или  лопастей,  так.
назыв. стаминодиев; редко бывает обратный случай (напр. у  Cypripedium),
когда вполне развиваются  две  внутренние  боковые  тычинки,  а  средняя
наружная недоразвивается; еще реже ( у Neuwideia)  развиваются  все  три
упомянутые тычинки. Нить  тычинки  сростается  со  столбиком  пестика  в
гиностемии или колонку, на вершине которой находятся пыльник, а под  ним
сейчас  же  и  рыльце.  Пыльник  двугнездый,   иногда   он   разбивается
перегородками на 4-8  отделений.  Пыльца  (цветень)  редко  порошковатая
(Cypripedium), обыкновенно пылинки склеены по 4  (тетрады),  кроме  того
обыкновенно все пылинки в каждом гнезде  пыльника  склеиваются  висцином
(особым клейким веществом) в комочки  или  пыльцевые  массы  -  поллинии
(pollinia). Завязь нижняя, одногнездая, состоящая из 3 плодолистиков,  с
3 стенными глубоко, раздвоенными семяносцами. Из  трех  лопастей  рыльца
вполне развиваются только две боковые, тогда  как  третья  (средняя  или
верхняя) обыкновенно не доразвивается или превращается в так наз. клювик
или носик (rostellum).В носике  через  дезорганизацию  ткани  образуются
один или два чрезвычайно клейких комочка -  прилипальца  (grandulae  или
retinacula). В эти прилипальца упираются  своими  ножками  (caudiculae),
состоящими из  отвердевшего  висцина,  поллинии.  Поллиний  с  ножкой  и
прилипальцем  образует  поллинарий  (pollnarium);  все  вместе  является
приспособление  к  перекрестному  опылению  .  Опыление   почти   всегда
происходит при посредстве насекомых, самоопыление же крайне  редко.  Это
объясняет, почему в наших  оранжереях  без  искусственного  опыления  О.
почти никогда не дают семян. Насекомых привлекает яркая окраска цветов и
запах,  часто  приятный,  иногда  необычайно  сильный,   одуряющий,   но
некоторые  цветы  (например  Bolbophyllum  Beccari  Rchb.   f.)   издают
отвратительный трупный запах,  привлекающий  только  мясных  (падальных)
мух. Насекомые прилетают лакомиться нектаром, выделяемым  в  шпорах  или
других частях губы, либо  извлекают  из  цветов  иную  пользу.  Форма  и
окраска  цветов   бесконечно   разнообразны.   Некоторые   О.   поражают
оригинальной  формой  цветов,  подчас  напоминающих  собой  животных   -
насекомых, пауков, и т.п.; напр. различные виды Oprhys, благодаря именно