продолговатые катышки, величиною с большой палец руки, которые смачивают
теплой водой, или снятым молоком, и три раза в день,  по  5  -  6  штук,
пропихивают пальцем в горло И. кур.  Чтобы  придать  особый  специальный
вкус мясу откармливаемых И.  кур,  к  обыкновенной  их  пище  прибавляют
растертые желуди, или каштаны, смешанные с мукой, или кормят их грецкими
орехами, постепенно увеличивая число их до 12 шт., после чего количество
даваемых орехов в том же порядке начинают уменьшать. При  насильственном
откармливании И. кур можно пользоваться  и  особыми,  предложенными  для
этой  цели,  аппаратами,   непременно   соблюдая   общее   правило:   а)
постепенность в порциях корма - сперва увеличение их и  затем  такое  же
уменьшение и б) убивание тех птиц, у которых обнаружится затруднительное
от ожирения дыхание. Откармливание  продолжается  21  -  40  дней;  убой
производится в ноябре,  при  чем  И.  куры,  предназначенный  к  дальней
перевозке, замораживаются. Помет И. (до 27 фн. ежегодно) служит  хорошим
удобрением. Ср. "Наставление  к  разведению  и  содержанию  И.  "  (изд.
редакции "Трудов Имп. Вольн. Экон. Общ. ", 1856);  В.  Гамм,  "Индейския
куры, их разведение, содержание и откармливание" (перев. Вл. Левинского,
1875); Г. Воронов, "Наставление к разведению индеек" (2-е изд., 1892)  и
др.
   Дикие И. бывают ростом до 31/2 фт. и весят 30 до 60 фн. Мясо И.  хотя
не столь нежно как куриное, но питательнее. Самка вкуснее самца и потому
выбирают первую чтобы начинять ее каштанами и трюфелями. Старые И. годны
только для выварки из них супов и бульонов. Дикие И. питаются  желудями,
ягодами и плодами; мясо их вкуснее домашних. Мясо И., снятое  с  костей,
приготовляют en danbe и для сего свертывают мясо в рулет и душат его или
готовят И., начиненную фаршем, фисташками и пр. Д. К.
   Индекс (лат.) - список,  реестр,  указатель,  в  частности  указатель
книг, запрещенных католическою церковью (index  librorum  prohibitorum).
Уже в первые  века  христианства  явилась  мысль  о  составлении  списка
канонических книг, а в конце V века папа Геласий  опубликовал  от  имени
римского  собора  декрет,  в  котором  перечислены   те   патристические
сочинения, которые принимает церковь, а затем приведен список  апокрифов
и сочинений  еретических;  об  авторах  этих  сочинений  (среди  которых
встречаются сочин. Тертуллиана,  Климента  Александрийского,  Лактанция,
церковная история Евсевия Памфила, соч. Оригена) и последователях  их  в
декрете сказано,  что  они  подвергнуты  на  вечные  времена  анафеме  и
осуждены, но общего запрещения читать  эти  сочинения  не  высказано.  В
средние века подвергались осуждению некоторые отдельные сочинения (книга
Иоанна  Скотта:  "De  divisione  naturae",   соч.   Абеляра,   Эккарта),
констанцский собор 1415 г. определил воспретить чтение сочинений Виклефа
и Гусса, а самые книги предать огню.  С  изобретением  книгопечатания  и
возникновением    реформационного    движения    католическая    церковь
устанавливает предварительную цензуру и все чаще прибегает к  запрещению
книг. Вормский эдикт 1521 г. запрещает продавать,  покупать,  списывать,
печатать или защищать все сочинения Лютера на каком бы то ни было языке.
Аналогичные распоряжения относительно сочинений известных авторов изданы
были в Нидерландах Карлом V, в 1524 - 40 годах, а в Англии Генрихом VIII
и английскими епископами в  1626  -  55  гг.  Первый  же  каталог  книг,
приближающийся  по  своему  характеру,  объему  и  распорядку  к  И.   в
собственном  смысле,  издан  был,  по  повелению  Карла   V,   лувенским
богословским факультетом в 1546 г.; в 1550 и 1558  гг.  появились  новые
каталоги того же факультета. В 1542 г.  парижская  Сорбонна  выхлопотала
себе у парламента право составлять  список  книг,  которые  она  находит
полезным запретить; такие списки Сорбонна и опубликовала в  1544,  1647,
1551 и 1656 гг. В Испании генерал-инквизитор Фернандо Вальдес в 1551  г.
обнародовал лувенский каталог 1550 г., а в 1554  г.  издал  каталог,  им
самим  составленный  и   замечательный   тем,   что   это   был   первый
экспургационный И., так как им приказывалось некоторые книги  (различные
издания  Библии)  отбирать  у  владельцев,  а   потом   по   исправлении
(expurgatio)  снова  возвратить  их   последним.   В   Италии   каталоги
запрещенных книг издавались местными властями, напр. в Лукке  (1545),  в
Венеции (1549) и Милане (1554). Первый же И.,  обнародованный  под  этим
названием (index autorum et librorum) от имени папы, появился в  Риме  в
1559 г. и был изготовлен инквизицией по  поручению  папы  Павла  IV.  И.
изложен в алфавитном  порядке  и  разделен  на  три  класса:  к  первому
отнесены авторы, все сочинения которых, как уже ими  написанные,  так  и
имеющие появиться в будущем, запрещены, хотя бы  в  произведениях  их  о
вере и религии совсем не было речи; ко второму классу отнесены авторы, у
которых лишь некоторые  сочинения  запрещены,  а  к  третьему  классу  -
анонимные сочинения, содержащие вредные  лжеучения.  Некоторые  книги  в
этом И. запрещены не безусловно, а с оговоркою: donee  corrigatur  (пока
не будет исправлено) или другой какой-либо в этом роде; это значит,  что
употребление этих книг дозволено под условием, чтобы известные  места  в
них были в существующих  экземплярах  изглажены  ("экспургированы")  или
поправлены пером, а в новых изданиях - опущены или изменены. Наконец, И.
Павла IV насчитывает 61 типографа, все издания которых, кто бы ни был их
автор, запрещены  ввиду  того,  что  "типографы  эти  доселе  занимались
печатанием еретических книг". И. Павла IV подвергнут  был  пересмотру  в
особой комиссии при  Тридентском  соборе,  при  чем  многие  книги  были
исключены из И. Тридентский И. (Index Tridentinus) послужил основой  для
всех последующих папских И., заключавших в себе  все  новые  добавления:
Климента VIII (1596),  Александра  VII  (1664),  Бенедикта  XIV  (1758);
новейшее издание папского И. вышло  в  1892  г.  Независимо  от  римской
курии, испанская инквизиция издала в XVII и XVIII вв. ряд  И.  Наряду  с
церковью  и  светское  правительство  издавало  аналогичные  И.   Таковы
австрийские "Catalogi librorum prohibitorum", публиковавшиеся с 1754  г.
(последнее нем. издание 1816 г.) и баварский "Catalogus", 1770 г.
   Составлением и пополнением папского И. заведует инквизиция  совместно
с  состоящею  при  римск.  курии  особою  И.  конгрегацией  (соngregatio
indicis), учрежденной папою Пием V в 1571 г. Конгрегация имеет  в  своем
распоряжении известное число  доносчиков  (delatores)  и  консультантов,
среди которых должны быть и богословы, и  юристы,  и  лица,  сведущие  в
светских науках. В  действительности  постоянно  раздавались  жалобы  на
невежество папских цензоров. В 1882 г. И.  конгрегация  состояла  из  36
кардиналов, 39 консультантов и 5 доносчиков. Кроме того 25 консультантов
состояло  при  инквизиции.  И.  требует,   чтобы   книгу,   подвергшуюся
запрещению,  ни  один  католик  не  читал,  не   держал   у   себя,   не
перепечатывал, под опасением отлучения. Впрочем, со времени Пия  IX  эта
столь суровая кара грозит лишь тем ослушникам  И.,  которые  оказываются
виновными в чтении книг,  написанных  в  защиту  ереси  или  запрещенных