насчет сближающихся и выростающих вверх краев млечного кармана (напр.  у
жвачных), или (у некоторых грызунов) сосок вырастает по первому типу, но
окружен при основании в  виде  влагалища  краями  млечного  кармана;  во
всяком случае, отверстия М. желез лежат на верхушке конического  выроста
- соска (Papilla); число сосков от 2 - 4, расположены  они  на  груди  и
брюхе в два продольных ряда, или только на груди, или только  на  брюхе,
или в паховой области, или на брюхе кружком вокруг  одного  большого;  у
сумчатых молоко выдавливается из М. желез действием Musculus  cremaster,
соответствующим  мускулу  того  же  названия  в  мошонке;  у   остальных
млекопитающих  молоко  выделяется  из  железы  лишь  благодаря   сосанию
детеныша.  Под  микроскопом  молоко  представляет  прозрачную  жидкость,
содержащую жировые шарики; кроме  того  попадаются  также  клеточки  или
освободившиеся ядра. Жировые  шарики  образуются;  по  мнению  одних,  в
эпителиальных клеточках М. желез  и  выделяются  в  полость  железы,  по
мнению других
   - клеточки эпителия при этом распадаются, по третьему мнению  жировые
шарики  представляют  результат  распада  лейкоцитов.  Выделение  молока
нормально  происходит  лишь  у  самок,  у  самцов  же   М.   железы   не
функционируют; однако, известны  случаи,  когда  М.  дают  и  М.  железы
самцов, так, случаи этого  рода  нередки  у  баранов,  встречаются  и  у
человека. Выделение  молока  замечается  иногда  у  мальчиков  в  период
наступлении половой зрелости ("Hexenmilch"). Наконец, вещество сходное с
молоком выделяют железы детей вскоре после рождения (девичье молоко).  У
человека М. железы, груди  (Mammae),  находятся  на  груди,  на  большом
грудном мускуле, между 3 и 6 ребром у женщин.  Сосок  и  окружающий  его
околососковый кружок (Areola) коричневого  цвета,  вследствие  отложения
пигмента в мальпигиевом слое кожи. На верхушке соска открываются 15 - 20
млечных ходов (Ductus  lactiferi  s.  galactophori),  расширяющихся  под
околососковым кружком в так называемые Sinus lactei (млечные  наемники).
Груди состоят частью из М. железы,  частью  из  соединительной  ткани  с
кровеносными и лимфатическими сосудами  и  нервами;  в  соске  находятся
гладкие мышечные волокна, обусловливающие удлинения и  напряжения  соска
(по  некоторым  наблюдениям  гладкие   мышечные   волокна   есть   и   в
соединительной ткани самой груди).  Нередко,  в  области  околососкового
кружка находится различное число мелких  oтдельныx  железок,  отделяющих
молоко. Иногда наблюдается большее число грудей и сосков, чем нормально;
так, грудей может быть до 5. Явление это носит  название  полимастии  (у
мужчин) и полителии (у женщин). Груди могут помещаться  под  мышкой,  на
спине, на бедре, а также ниже нормальных и ближе к средней  линии  тела.
Последний случай, а также  наблюдавшийся  случай  полного  отсутствия  у
женщины сосков, вместо которых были  углубления  с  отверстиями  млечных
ходов на дне,  интересны  в  том  отношении,  что  здесь  обнаруживается
сходство с низшими млекопитающими, которое можно толковать, как  явление
атавизма (т. е. аномального  появления  особенностей  строения,  которые
были нормальными у предков  данного  животного,  в  данном  случае  -  у
предков человека).
   Н. Кн.
   Молочный сахар - содержится в молоке в среднем более  4%.  В  прежнее
время его добывали способом крайне дорогим, а именно - брали  сыворотку,
и, сняв с нее первую пенку и цигер,  выпаривали  на  легком  огне,  пока
жидкость не загустеет, тогда ее подвергали  быстрому  охлаждению:  сахар
выделялся  в  виде  желтого  мелкого  песка.  Этот   осадок   промывали,
высушивали и на заводе очищали  и  перекристаллизовывали.  Новый  способ
состоит в том, что прибавляют  к  сыворотке  мелу,  при  чем  получается
осадок. Последний выпаривают в вакуум-аппарате  и  кристаллизуют.  Зимой
можно получать М. сахар в виде осадка от действия мороза  на  сыворотку,
разлитую в плоских сосудах. Из 100 литров сладкой  сыворотки  получается
М. сахара, по Кленце, при обыкновенном способе, 1 - 2 кг неочищенного, а
при улучшенном способе - 3 кг очищенного.
   Е. К.
   В медицине употребляется  при  назначении  лекарств  для  образования
порошкообразной массы, а также с целью маскировать  плохой  вкус  многих
медикаментов. Имеет перед  тростниковым  сахаром  то  преимущество,  что
сохраняет  медикаменты  в  сухом  виде  и  дает  возможность   отпускать
небольшие  количества  даже  жидких  веществ  в  порошкообразной  форме.
Последний назначается иногда как слабительное средство:  обыкновенно  М.
сахар назначают с такою целью в снятом прокипяченном молоке (9 -  16  гр
М. сахара в 250 куб. см снятого  молока,  все  это  количество  выпивают
утром за 11/2 часа перед завтраком).
   Д. К.
   Мольтке (Гелльмут Карл  Бернгард,  с  1870  г.  граф  фон  Moltke)  -
германский фельдмаршал и политический деятель (1800 - 1891),  происходил
из старинного дворянского рода, род. в Мекленбурге, но учился в  военном
училище в Копенгагене и сперва поступил на датскую  военную  службу,  на
которой в то время находился и  его  отец;  в  1822  г.  он  перешел  на
прусскую службу. В 1835 г. М., в то  время  прусский  капитан,  совершил
большое путешествие на Восток; представленный в Константинополе  султану
Махмуду II, он, по его просьбе, остался  в  турецкой  армии  в  качестве
инструктора и принял участие  в  ее  реорганизации,  в  фортификационных
работах, а также в походах на курдов и на египтян в Сирию (1839).  После
смерти Махмуда (1839) М. вернулся в Пруссию. В 1855 г. он  был  назначен
первым адъютантом принца Фридриха Вильгельма (впоследствии имп. Фридриха
III); которого сопровождал в СПб., Москву, Париж и Лондон. Замечательные
стратегические способности он обнаружил впервые во время войны с  Данией
(1864), в которой принял  участие  в  качестве  начальника  генерального
штаба. Войны  1866  г.  и  1870  -  1871  гг.  были  ведены  по  планам,
предложенным им на предварительных военных совещаниях.  Блестящий  успех
их, особенно  последнего,  увенчал  Мольтке  славой  первого  полководца
своего времени. Мольтке, стараясь обратить военное  искусство  в  точную
науку, изучал его с редким трудолюбием и добросовестностью; те же  черты
сказываются и в его  многочисленных  сочинениях  по  военному  делу,  из
которых наиболее замечательны: "Briefe uber Zustande  und  Begebenheiten
in der Turkei aus den J. 1835 - 39" (Берл., 1841; 6 изд.  1893)  и  "Der
russisch-turkische Feidzug in der europaischen Turkei 1828 u. 1829"  (Б.
1845; 2 изд. 1877).
   Он принимал близкое участие в составлении  работ,  изданных  прусским
главным штабом о войнах 1859, 1866 и 1870 гг. Собрание военных сочинений
М. издано после (смерти его "Militarische Werke M's.", B., 1892 - 1894).
Кроме военных сочинений,  М.  опубликовал  "Briefe  ans  Russland"  (Б.,
1877),  первоначально  адресованные  им   жене,   и   несколько   статей